Fellata

TITOLO CODICE

002                                                       “FELLATA”

SALAME DI SUINO NERO DEI NEBRODI

PRODOTTO IPOALLERGENICO  SENZA GLUTINE E DERIVATI DEL LATTE

SPECIE ANIMALE

SUINA

RAZZA

SUINO NERO SICILIANO DEI NEBRODI

PROVENIENZA

Allevamento biologico dell’Azienda agricola “Dono” Sita Nel Territorio Di Troina (En) Nel Parco Naturale Dei Nebrodi (SICILIA).

ORIGINE

Siciliana (Made in Sicily)

MODALITA’ DI LAVORAZIONE

Artigianale In Stabilimento riconosciuto(086018472200403V103064)

PRESENTAZIONE

Insaccato crudo in budello naturale, sottovuoto o non,      pezzatura da 300 gr. A 1000 gr.( prodotto soggetto a calo naturale di peso)

STAGIONATURA

Non Inferiore A 60 Giorni

INGREDIENTI

100% Carne di suino nero dei Nebrodi, sale, pepe nero, destrosio,   aromi naturali, paprica dolce,        conservante E 250 (nitrito di sodio).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore della carne :Rosso mattone , grasso roseo, grana tipo punta di coltello di sapore dolce e aromatico di profumo caratteristico

CERTIFICAZIONI

Prodotto certificato dal consorzio di tutela suino nero dei nebrodi con certificato di tracciabilità.

RICONOSCIMENTI

Il suino nero dei nebrodi è un presidio slow food e i prodotti dell’az. Agricola “dono” presenti al salone internazionale del gusto Torino 2006.

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE

Ad Una Temperatura Di : 4-10°C Viene Garantito Il Prodotto Per Giorni  270 Dalla Data Di Produzione

IMBALLO

Cartoni Peso Netto 10/12 Kg.