Prosciutto Crudo dei Nebrodi
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TITOLO CODICE |
001 PROSCIUTTO CRUDO DI “ SUINO NERO DEI NEBRODI” |
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PRODOTTO IPOALLERGENICO SENZA GLUTINE E DERIVATI DEL LATTE
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SPECIE ANIMALE |
SUINA |
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RAZZA |
SUINO NERO SICILIANO DEI NEBRODI |
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PROVENIENZA |
Allevamento biologico dell’Azienda agricola “Dono” Sita Nel Territorio Di Troina (En) Nel Parco Naturale Dei Nebrodi (SICILIA). |
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ORIGINE |
Siciliana |
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MODALITA’ DI LAVORAZIONE |
Artigianale In Stabilimento riconosciuto(086018472200403V103064 |
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PRESENTAZIONE |
Insaccato crudo , pezzatura da 6500 gr. A 9000 gr. ( prodotto soggetto a calo naturale di peso) |
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STAGIONATURA |
Non Inferiore A 20 mesi |
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INGREDIENTI |
Carne di suino nero dei Nebrodi, sale. |
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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
Colore della carne :Rosso mattone , grasso roseo, marezzato di grasso, sapore molto dolce e aromatico di profumo caratteristico, taglio intero con osso e piede. |
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CERTIFICAZIONI |
Prodotto certificato dal consorzio di tutela suino nero dei nebrodi con certificato di tracciabilità. |
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RICONOSCIMENTI |
Il suino nero dei nebrodi è un presidio slow food e i prodotti dell’az. Agricola “dono” presenti al salone internazionale del gusto Torino 2006. |
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MODALITA’ DI CONSERVAZIONE |
Ad Una Temperatura Di : 4 - 10°C Viene Garantito Il Prodotto Per mesi 36 dalla data di produzione |
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IMBALLO |
Cartoni Peso Netto 8/13 Kg. |
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